Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Butter
2 Schalotte(n), große
500 ml Hühnerbrühe
100 ml Weißwein
300 ml Orangesaft
1 TL Ingwerpulver
ca. 70 g Maisgrieß, feiner
200 ml Sahne
1 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Butter in einen Topf  erhitzen. Die Schalotten fein gehackt darin anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten kochen lassen bzw. um die Hälfte einreduzieren lassen.
Polenta und Ingwer hinzufügen ein paar Minuten ziehen lassen, anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen.
Nach ca. 1o Minuten Kochzeit den Orangesaft hinzufügen und fertig kochen lassen.
Die Suppe pürieren und würzen. Die Sahne hinzufügen und gegebenenfalls noch einmal abschmecken.