Zutaten :
500 g Spaghetti
125 g Rucola
250 g Ricotta
Zitronenschale 1 EL
1 Zehe Konblauch fein gerieben
6 EL Parmesan
3 EL Essig
6 EL Nudelwasser
Salz, Pfeffer
Dattelntomaten

Zubereitung:
Spaghetti all Dente kochen.
Den Rucola waschen, sortieren und trocknen .
Ricotta, Zitronenschale, Parmesan, Knoblauch, Essig, Nudelwasser, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Spaghetti und den Rucola zur Ricotta-Masse geben und alles vermengen.
Mit Dattelntomaten garnieren