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Bärlauch-Biskuit und Espuma , an Tomatengranita

Bärlauch-Biskuit und Espuma , an Tomatengranita

Pavlova mit Beeren

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Cremiger Polenta, Pilzfrikassee und Trüffeln

Cremiger Polenta Frikassee von getrüffeltem Pilze, Trüffeln

Interpretation Frühlingsrolle

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Frühlings-Salat

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Macarons Pistazie

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Rhabarber-Vanille-Marshmallow

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Schokopasta mit Trüffel

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Spargel in Brioche

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Espresso-Macarons

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Riesen-Ravioli mit Kräuterfüllung

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Spargel und Wachtel-Ei in Zwiebelsuppe

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Gemüse-Pilzteller

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Schoko-Nuss-Karamell

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Schiefe Torte

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Erdbeer-Rhabarber- Schokotexturen

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Schoko-Rhabarber Texturen

Ravioli mit Eifüllung

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Spargel mit Morcheln und Mandelnmousse

Vichyssoise mit frittiertes Wachtelei

Pochiertes Ei mit Käse überbacken, Spargel und Parmesankrokant

Pochiertes Ei mit Käse überbacken, begleitet von grünem Spargel und Parmesankeks

Maronen-Karamelltorte

Rhabarber, Beeren, Vanilleeis und Sahne

Rhabarber, Beeren, Vanilleeis und Sahne

Polenta-Taler mit Spargel und Chilli

Polenta-Taler

Profiteroles-Pistazie

Profiteroles-Pistazie

Ravioli mit Fenchel

Ravioli mit Fenchel

Blaubeer-Yuzu

Blaubeer-Yuzu

Rhabarber-Vanilletörtchen mit Eiswein-Eis

Rhabarber-Vanilletörtchen mit Eiswein-Eis

Souffliertes Ei mit Pappardelle

Souffliertes Ei mit Pappardelle

Bärlauch-Pasta

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Tarte mit Pilze und Ziegenkäse

Tarte mit Pilze und Ziegenkäse

Salat-Spargel

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Interpretation von französischen Zwiebelsuppe

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Salat Kubik-molekular

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Torte Vollmilch-Nuss-Karamell

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Torte Geburtstag

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