Category Archives: Pralinen und Kekse
Nusspralinen
Karamell-Fudgepralinen
Pralinen
Oreotarte mit karamellisierten Bananen
Weiße Schokosauerei mit Beerenganache-und Nussfüllung
Plätzchen
Mozart Pralinen
Eis-Sandwiches
Frischkäse-Schokopraline mit Vanilleeis und Karamelltexturen
Schokopraline-Törtchen mit Pistazien
Dessert in Amuse Form
Schokotexturen und Churos
Kokospraline in Schokomantel an Matchabiskuit
Haselnuss-Karamell und Milchkaffee-Texturen
Petit Fours Platte 5
Bitterschokotörtchen an Cokie-Eis
Ingwerkekse
Zutaten:
100 g Butter zimmerwarm
125 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Ei
2 EL Milch
1,5 TL frischer Ingwer
1 EL Essig
2 Msp. Hirschonsalz
175 g Mehl
100 g Vollkornmehl
Mehl zum Arbeiten
Zubereitung:
Butter , Zucker , Vanillezucker und Ingwer vermengen und schaumig rühren. Ei dazu geben und homogen verrühren.
Beide Mehlsorten und die Milch hinzufügen. Hirschonsalz mit dem Essig verrühren und über das Mehl geben.
Alles gut vermengen und rasch zu einem glatten Teig vearbeiten.Teig ca. 1 Stunde ruhen lassen , anschließend ausrollen ,
ausstechen und auf`s Backblech legen.
In vorgeheitzen Backofen bei 190 grad ca. 9 Minuten backen.Fertig